Pektin E 440i Geliermittel
16,10 €
6.4 € / 100g
Pektin E440i ist ein sehr starkes Geliermittel natürlichen Ursprungs. Es wird aus der Schale von Zitrusfrüchten gewonnen und mit Traubenzucker verarbeitet. Nicht zum direkten Verzehr bestimmt. Dieses Produkt wird ausschließlich professionell in der Zuckerindustrie zur Zubereitung von Marmeladen, Gelbonbons verwendet. Dosierung: ca. 0,5% in Marmeladen und 1,4% - 1,6% in Gelee mit Pektin. Vor dem Hinzufügen zur Obstmischung ist es sinnvoll, Pektin zuerst in heißem Wasser (70°C) aufzulösen, oder 1 Teil Pektin mit 2 Teilen Zucker zu mischen und der Obstmischung zuzusetzen, die mindestens 70°C erreicht. Danach ist der pH-Wert zu korrigieren. Die optimale Verwendung des Produkts hängt von dem pH des verarbeiteten Obsts ab, daher wird empfohlen, die Wirkung zunächst in kleiner Menge zu testen.
Gewicht
Das Paket enthält: 250 g
Zusammensetzung des Produkts
Pektin E 440i
Herkunftsland
Italien
Monaco International s.r.o.
Mladoboleslavská, 902 Praha 9 197 00
www.monacoint.com
objednavky@monacoint.com
Produktparameter
| Kategorien: | Tortenguss & Gelatine, Agar, Pektin |
| Hersteller | Monaco |
| EAN | 8595628802478 |
| Produktnummer | dia505.250 |
Bewertung
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